【日々の「食べる」を考える】
ごはんを作るとき
素材から作ることを大切にしています。
塩は100%天然のものを
調味料も原料がシンプルなものを選びます。
そして野菜をたっぷり使います。
私にとって食べることは
日々大切にしたいことであり
楽しみでもあります。
身体に優しい料理を
これからも作り続けていきます。
『八曲音【harmony】』の名前の由来
「ドレミファソラシ」の7つの音からなる音階は次の「ド」でまた新たな音階へと続いていきます。
今に留まらず、自分たちのペースで新たな曲を織りなしていきたいという思いから次の「ド」までを含めた８つの音『八曲音』の３つの漢字を選びました。
そして、お店を始めるにあたって浮かんだ言葉が「調和(harmony)」だったため、
『八曲音【harmony】』と名付けました。
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